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其原理是利用高控制酵素酶的氧化，起到抑制、钝化叶中酶的活性的作用，同时去除茶味，提高茶青柔软度以利于揉捻成条及后续的茶叶加工制作。普洱茶要放多久才会有陈香味？ 普洱一般指普洱茶。渥堆味是普洱熟茶经过洒水渥堆这一工艺环节会产生的味道，这是大部分新制熟茶都会有的味道。